招投标资质办理 GMPC认证 咨询公司

1）管理人员缺乏技能
     我国的各主管部门在各自的行业内对HACCP的推广和应用起着决定性的作用，但一些部门人员HACCP体系了解甚少，缺乏相应的执法和管理素质。
2）资源浪费
    目前，国家十分重视食品的安全问题，投入了大量资金用于食品安全的科研和推广工作，有的部门争取到HACCP课题后，不去做基础调研工作，也不结合实际工作情况，自己另起炉灶从头开始重复研究工作，甚至强行要求工厂重新建立一套HACCP体系，这样既浪费了资源，又贻误研究时机，影响了我国HACCP整体工作的开展。
3）依据的标准不一致
     我国涉及食品安全的管理部门很多，各部门的职责主要是按照环节来划分，即一个环节由一个部门主管，以分段为主，品种为辅。除个别食品种类外，目前我国还未能建立相对统一的、针对某种食品的HACCP体系建立和应用指南，企业在建立HACCP体系时依据的主要是基于《食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》(2002年国家认监委*3号公告)，食品法典会CAC《食品卫生通则》附件《HACCP原理和应用准则》或标准化组织(ISO)制定的ISO22000 标准(GB/T2000-2006/ISO22000:2005)的宏观和总体要求。不同的食品加工企业建立的HACCP法规和技术要求不同，使得对食品企业进行HACCP体系培训、咨询、认证、验证的具体操作也不同，效果差异也很大。



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